Set první kuchařky Jana Punčocháře a originální zástěry restaurace U Matěje

Moje první kuchařka s recepty z naší restaurace U Matěje, kterou najdete v malebném místě mezi vysokými kaštany na pražské Hanspaulce.

S naším týmem zde vaříme tradiční i moderní česko-rakouskou kuchyni, kterou pojíme s krásnými víny a českým pivem, tak jak se v pravé české hospodě patří. 

Recepty v kuchařce kopírují menu restaurace U Matěje podle ročních období. Polévky, předkrmy, hlavní chody i dezerty ze sezonních surovin jsou obohacené o tipy samotného šéfkuchaře. Díky poutavým fotkám můžete nahlédnout přímo do restaurační kuchyně. Nechybí ani oblíbené evergreeny restaurace U Matěje, jako je telecí pavouček s houbovo-koprovou omáčkou, kapří hranolky, dršťková polévka nebo karamelové vejce. 

Většinu pokrmů uvaříte z běžně dostupných surovin, recepty jsou dobře pochopitelné a zvládne je každý, koho baví vaření a chce se naučit tradiční i modernější postupy známých českých a rakouských jídel. Ale aby se vše netočilo jen kolem této kuchyně, v knize je i pár receptů inspirovaných aktuálními trendy, například marinovaný losos ve šťávě z kysaného zelí nebo terina z kachních jater foie gras. Třešničkou na dortu jsou v kuchařce tipy na vinné párování, které k česko-rakouské kuchyni neodmyslitelně patří. 

Zkuste si připravit oblíbená jídla, kterými je restaurace U Matěje vyhlášená, a poznejte, jak se vaří u Matěje! 

Originální zástěra s logem restaurace U Matěje šéfkuchaře Jana Punčocháře. Střih, který sluší ženám i mužům, materiál, který vydrží opravdu mnoho a ušitá na míru tak, aby byla maximálně praktická. 

Díky popruhům křížem přes záda vás zástěra nebude tahat za krční páteř. A upínací kroužek uprostřed zad zamezí padání popruhů z ramen při ohýbání. Tato zástěra má velice efektní upnutí kožených popruhů na karabiny. Praktické kožené poutko na utěrku a kapsu na boku na nepostradatelné drobnosti. Kapsy jsou zpevněny nýty proti vytrhávání z látky. Kovové části jsou v barvě staromosaz, kožené popruhy v koňakově hnědé. Látka je z tmavě modrého kepru royal blue. Všechny kožené komponenty lze před praním odepínat. 

Zástěra je ručně vyráběná v Česku z kvalitní tkané směsové textilie používané k výrobě pracovních oděvů pro opravdu náročné provozy. 

Zástěry splňují všechny ekologické i zdravotní standardy EU.

Materiál je charakteristický tím, že je velmi pevný a odolný, přitom lehký pro celodenní nošení. Perte na 30 stupňů.